2025年1月25日，年节前连续假期首日，新北市三重区力行路菜市场25日上午涌现人潮，民众外出采买水果、蔬菜等。(中央社)

65岁黄姓妇人因天气冷，连3天进补，未料气温忽又回升引起上火，导致左耳红肿、牙龈浮肿、全身燥热不适；中医师建议，回暖后可适时补充芥菜、白萝卜等凉性食物降火。

卫福部彰化医院中医师张炜东今天透过新闻稿指出，黄妇日前因天气冷，连日吃姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡与宫保鸡丁，结果气温回升后，却出现牙龈浮肿、左耳红肿，全身不舒服；妇人胃火赤盛，明显是补过头，服药后即改善。

张炜东表示，冬天进补是国人饮食习惯，但如果天气忽冷忽热，在天冷时进补，过几天又变热，这时候最容易引起上火问题，常会出现口干舌燥、口腔溃疡、牙龈浮肿、皮肤疔疮、便秘等症状。

张炜东说，“长年菜”芥菜是过年应景佳肴，在大鱼大肉之际，其凉性可平衡胃热。

彰化一妇人因天气冷，连3天进补，未料气温回升引起上火，中医师建议，回暖后可适时补充芥菜（图）等凉性食物降火。（卫福部彰化医院提供/中央社）

彰化医院营养室主任黄玉如建议，可运用干贝、鱼干等食材，降低芥菜苦味，喜欢喝汤的民众则可做成芥菜鸡汤，营养又健康。

张炜东指出，凉性食物有清热功用，除芥菜外，白萝卜、菠菜、苋菜、红凤菜也都适合在进补或大餐后，用以调和热性。

此外，张炜东提醒，流感患者要忌口，不适宜吃姜母鸭等补品，否则易出现咽喉痛或口干舌燥等，反而加重感冒症状；患有高血压、痛风、高血脂、肝硬化等慢性病者，也不适合进补。