生活中的饮食陷阱，以及常忽略的关键小食材
每个人的肌肤状况不尽相同，随着老化、日常生活压力等的内外在因素变化，肌肤问题其实都不是单一一种饮食就可以有效改善的，而是要循序渐进，先养成一个均衡、营养、不刺激的饮食习惯，再针对自己肌肤需要加强营养补给、预防伤害的地方来调整饮食内容。
听起来要去执行好像有点困难，但看完本章的食材介绍后，会发现原来这些抗痘、淡斑等养颜食材在我们日常饮食中都很好取得，吃出好肤质，一点都不困难！
这章节我们分成要避免的食材以及推荐多吃的食材。首先，从了解可能造成肌肤问题的饮食缺漏开始，在生活中减少、避免这些食物，就能为焕肤打好最佳基底。
1.长痘痘：避免乳制品、巧克力、甜点、高脂、高升糖食材
目前有研究发现一些食材可能会诱发痘痘产生，包含乳制品、巧克力、高脂或高升糖（高GI）食材等，若有严重痘痘问题的人可能可以先从避免食用这些食材来测试引发痘痘爆发的原因，一次拿掉一种食材，尝试一至两周看看有没有改善。
也可以尝试避免精制糖的低GI饮食，避免加工甜点（常有过多的精致糖、烘焙油），在饮食中搭配好油脂和抗氧化、抗发炎食材，减少饱和脂肪，以及控制总脂肪摄取量。
因为肌肤皮脂的输送可能会影响痘痘产生，若遇上脂肪氧化则可能加剧痘痘发炎的情形，而这些精致糖就是让脂肪氧化的元凶。
不仅是发炎，血糖急速上升也可能影响体内激素分泌，引起皮肤角化异常、表皮增生等状况，导致毛囊容易阻塞，衍生成痘痘产生。
2.肌肤出油：避免乳制品、甜点、体重过重
肌肤出油是油性肌肤者最困扰的问题，影响的原因很多，像是男性荷尔蒙较多的人，皮脂腺分化和增生也可能较旺盛，潮湿的气候也可能会让皮肤分泌较多油脂。
而可以自己掌控的不只是每一天的饮食选项，更重要的是“体重”的管理。
若摄取较多精致糖含量高的高GI食物，会刺激雄性激素分泌，促使皮脂腺分泌油脂。也有研究指出每天喝过多的乳制品（每日超过三份）或BMI大于24（过重），也是造成年轻女性油性肌肤困扰的影响因素。
所以饮食上可以尝试低GI，并摄取适当热量，控制体重过重的情况。随着饮食的改变，体态跟着改变后，体质也会变得更好。
3.肌肤暗沉：补充水分、蔬果，拒酒精、抽烟
暗沉肌肤的原因有很多是生活行为影响的，例如阳光曝晒过度，会增加体内氧化压力或光氧化；而有吸烟习惯的人，烟草也会增加体内的氧化压力，促使肌肤衰老，睡眠不足、天气干燥皮肤保湿不足、肠胃道机能不好等都会影响肌肤暗沉。
与饮食攸关的原因也不少，像是饮食不均衡、水分摄取不足、酒精摄取过多等。
除了调整生活等外在影响因素外，饮食上可以从国民健康署推出的“我的餐盘均衡饮食”来做好基本的营养补给，吃足蔬果分量，补充重要的抗氧化植化素以及丰富的维生素C，可以提升身体保护力，减少氧化压力的伤害。
再搭配水分补充，每天至少要喝1500至2000c.c.的水，就能为暗沉的肌肤带来更多活力。别看这样好像很容易，很多人都做不到呢！
4.肌肤干涩：补充好油脂、水分
有别于其他肌肤问题，造成干涩的原因多受生活环境影响，例如：气候或环境干燥、洗澡水过热、服用药物等。
肌肤老化、皮脂分泌不足也可能会造成干涩问题，饮食上若能补充抗老化的营养、健康的油脂的话，可能有助减少水分散失，帮肌肤保持水润度。
肌肤松弛是老化必有的明显变化，过度日晒、胶原蛋白流失、皮下脂肪流失等都是造成松弛的可能原因，而吸烟也是影响胶原蛋白平衡的因素，会造成皮肤弹性降低。
日常饮食中吃足蛋白质，让身体有足够的原料制造胶原蛋白，来维持肌肤的结构，才能保有弹性。
也要补充富含抗氧化物质的营养，像是富含维生素C的芭乐、奇异果、文旦、杨桃、橘子、小番茄等水果，不仅有抗氧化作用，也能帮助胶原蛋白合成。
6.皮肤黑斑：补充旗鱼、鲔鱼、鸡肉
产生黑斑最主要的原因是过度的日晒，容易造成体内氧化压力增加，紫外线也会对皮肤造成伤害。
除了做好日常的防晒外，补充抗氧化营养素，像是维生素C、E也是重要的方式，此外，维生素B3也有助降低紫外线的影响，可帮助皮肤角质细胞修复，可以从海鲜类食材像是旗鱼、鲔鱼等补充，鸡肉也富含维生素B3哦。
7.气色不佳：补充红肉、虾贝类、深色蔬菜
最常见造成皮肤无血色，看起来无精打采的原因是贫血，红血球制造不足。
饮食中要特别留意铁质、叶酸、维生素B12的摄取，这三个营养素都和红血球制造有关，也要留意身体是否有慢性出血的地方，并赶紧接受治疗，避免衍伸成贫血问题。
8.易过敏：避免个人过敏食材
肌肤较敏感的人，容易对特定环境或是对某些食物有过度反应，想要舒缓这样的症状，饮食上可以观察自己吃了哪些食材后肌肤不适，并测试不吃该特定食材时是否没有过敏的反应，借此了解自己的肌肤，尽量避免吃到那种食材，或是挑选替代食材。
