【蜗牛馒头】

食材明细：

面粉300克、可可粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓酱适量

制作步骤：

1、面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团，分出一小块和可可粉揉成褐色面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

2.把褐色面团分别擀成薄片。

3.白色面团也擀成大小一致的薄片。

4.白色面片叠加褐色面片上。

5.从一边卷起。

6.把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳。

7.提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。

8.搓成长条，捏出头部。

9.把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。

10.让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。

11.生动活泼，小朋友的最爱。

【紫玫瑰】

做法：

1-5、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）；

6-7、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了；

8、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体；

9-10、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心；

11-14、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加

15-16、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可；

15-18、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。