眼下正是茄子大量上市的季节，菜市场里紫得发亮的茄子堆成小山，价格也便宜，不少街坊都爱买来炖炒蒸拌。可您知道吗？茄子虽好，却有两样东西千万不能和它同吃，轻则伤脾胃，重则损阳气！今天二丫就和大家好好唠唠这“一身是宝”的茄子，到底该怎么吃才养生。

一、茄子是个“养生宝”，但您吃对了吗？

茄子自古就是药食同源的好东西，《滇南本草》说它“散血止痛，消肿宽肠”，现代营养学也发现它富含花青素、维生素P，对保护血管、抗氧化特别有帮助。但中医讲究“物无美恶，过则为灾”，茄子性凉味甘，本身有清热活血的作用，可要是搭配错了食材，反而会寒上加寒、湿滞脾胃。

1.茄子+螃蟹=寒凉伤胃

螃蟹肥美，有人喜欢用茄子烧蟹肉，这可犯了养生大忌！

螃蟹本身就是大寒之物，《食疗本草》里明确说它“性极冷利”，而茄子也偏凉性，两者同吃就像给脾胃浇了一盆冰水。中老年人脾胃虚弱，这么吃容易腹泻、腹痛，长期还可能损耗阳气。

2.茄子+柿子=湿滞生痰

柿子熟透时甜糯可口，但千万别和茄子一起吃。柿子含有大量鞣酸，和茄子的纤维素结合后，会在胃里形成难以消化的团块，中医叫“湿滞”。轻则腹胀嗳气，重则引发胃结石。尤其是有慢性胃炎的朋友，更要躲开这对“冤家”。

二、吃茄子的“黄金搭配”，养生效果翻倍

避开禁忌后，茄子其实是个“百搭选手”，搭配对了还能功效倍增。

1.茄子+大蒜：活血又杀菌

大蒜性温，正好中和茄子的凉性，还能增强茄子的活血效果。《随息居饮食谱》提到“茄蒜同食，通络散瘀”，适合血脂偏高、手脚发麻的人。

爆炒茄子时多拍几瓣蒜，香味扑鼻还养生。

2.茄子+姜末：暖胃不寒凉

怕茄子太凉伤胃？简单！烧茄子时撒一把姜末，或者用姜汁凉拌。生姜的辛温能化解茄子的寒性，尤其适合胃寒怕冷的人。民间老话说的“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，就是这个道理。

3.茄子+紫苏：解腻又祛湿

紫苏的芳香能醒脾化湿，和茄子一起炖煮，既能去油腻，又能帮助消化。南方人爱做的紫苏焖茄子，就是一道隐藏的“祛湿菜”。

三、三类人吃茄子要“挑时候”

茄子虽好，也不是人人适合顿顿吃，这三类朋友要留个心眼：

脾胃虚寒的人：平时容易拉肚子、喝凉水就胃痛的，茄子要少吃，非要吃就按前面说的配姜蒜。

关节痛怕冷的人：茄子活血但性凉，风湿性关节炎发作期尽量别碰，避免寒邪加重疼痛。

刚做完手术的：茄子有散血作用，术后伤口未愈合时吃可能影响恢复，等拆线后再尝鲜。