美国很多餐馆和家庭都喜欢明火煮食，但随着多个城市逐步弃用煤气，包括燃气灶，一场日益激烈的争斗正缓缓展开。美国中餐馆强力抵抗弃用燃气灶。有华裔厨师表示，愿意花钱减少碳排放，但要指电炉和煤气炉一样好，其实是对烹饪艺术的误解。香港《星岛日报》援引《华尔街日报》报...
