鸡蛋是接近完美的食物在各类富含蛋白质的食物中，鸡蛋的蛋白质生物价值评分位列榜首。蛋白质是由氨基酸构成的，鸡蛋中的蛋白质包含人体所需的所有氨基酸类型，且氨基酸模式较为合理，非常适于人体消化吸收和利用。除蛋白质外，鸡蛋还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生...
