秋冬之际，地里的大白菜也丰收了，又到了北方人民腌酸菜的季节，东北人又称之为积酸菜。一般东北积酸菜的方法主要有生腌、熟腌两种，生腌就是将白菜洗干净去掉菜根后直接放入缸中压实，然后再加入大粒盐层层码缸，最后压上石头，并将菜缸密封，经过一个多月的发酵再食用。熟腌则是将白菜用热水烫熟，之...
白菜夺钱一斤？8毛！来一百斤！......每年刚降温的时候，就是东北双十一的开始，一大批大大小小的卡车满载着白菜在大街上吆喝叫卖。对于东北人来说，买白菜就像进货一样，百斤起步。屯白菜做酸菜是不少东北人每年都要做的事情，可是近些日子来，有人说东北酸菜会致癌，这是真的吗？一、酸菜中真...
