在台湾，在一碗白饭淋盖上卤汁跟肉末就是卤肉饭。听来简单，却不是每一家都做得好，那么，当中的差别在哪里？卤肉饭可说是台湾的庶民小食之王，一家小吃店若是能把卤肉饭做好，是可以让一个家族连吃上好几代；相反的，一家卖多样食物的小吃店，如果其中卤肉饭做不好，就代表其他品项也不可能好吃。地域...
