一位本地人说，涮涮辣是撒撇的灵魂，谜底都在谜面上，名字就是使用指南，只能涮着用。

“这种辣椒有股特别的香气，是种浑然天成的辣，用它涮一下什么东西都会变好吃。”

“操作时要从中间剪开，涮一圈是微辣，两圈中辣，三圈超辣，四圈之后你闻着都害怕。”

“涮完要扔出来，千万别吃，一个涮涮辣就可以兑在五斤辣椒面里烧烤用了”

而它在民间的其他称号比较直白，一些地方叫它牛辣子，意思是牛吃都得辣死，也有一些地方叫它鬼脸红，很明显此处加入了很多浪漫主义色彩。

傣族朋友们则更有经验，它的傣语名字已经展现出实力，就算是大象来了也得被辣翻。

三包就是三个的意思

媒体报道显示，涮涮辣其实是小米辣的野生变种，本不是人工培育，而是在特殊地理环境中长成，需要种在海拔1500米以下的南亚热带地区，适应能力很差，离开原产地，几代后还会退化。

并且对种植技术要求很高，哪怕在云南，不同地方种出来的辣度都不同。

有经验的朋友透露，新老品种之间也存在相当大的辣度鸿沟，不过即便是最不辣的版本，也不是一般人可以承受的。

它似乎超越了食物范畴，进入武器体系，比如有位网友曾分享过自己的战斗经历：

“多年前在老家卖碳锅鸡，有几个混混儿来找茬，要吃爆辣的，然后等菜上桌说不够辣，还不让端走重做，目的就是为了让你找辣椒精，然后说你用化学品。

我直接切两个涮涮辣到那个锅里涮几下，攻守之势异也，几分钟他们就结账走人了。”

“也能用来做警用喷雾和催泪瓦斯”

涮涮辣早已在自己的领域中功成名就，嗜辣的狠人尊它为天降圣品，如同开宗立派的大师，传下心法以供后人发散。

而爱好者们对它的开发没有尽头，如今还能看到用涮涮辣泡酒的壮举。

没人知道是哪位仙人第一个发现了这般神物，但它现在仍然稳稳占据着国内辣度第一的宝座。

或者说它的存在本身就是种无法抗拒的梦幻，人们在与它相互试探中找到美味法门，它也在分离出菜系的同时，帮无数人构建起关于这片土地的味觉记忆。

有人说云南拥有国内最犀利的辣，但又不是所有菜都辣，那种极致感受更像是这里为你送上的一种选择，丰俭由人。

当然，前提是要按说明食用。

当地人民总是热情好客，朋友来了有喝不完的水酒，唱不完的歌和跳不完的舞，他们总会全方位照顾好你的行程，从不让你走弯路。

好比有个朋友曾带我吃过一次牛肉撒撇，还帮忙调好了蘸水，记得当时所有食材搭配都超出了认知，我边嚼边说碗里这颗大枣还挺脆，可惜不太甜。

她没回话，只是看着我脸颊泛起的红晕，呼叫了救护车。