三、高丽菜

1.处理法

将外表腐坏或畽黄的叶片从根部切除，如没坏损，绿叶部份保留较好，我甚至把绿叶拿来包水饺，超好吃的。

2.保存法

冬季低温下，放置在室温即可。

3.平常产期

(1)将处理过的高丽菜，擦掉根部水份，根部及表面铺一层餐巾纸，再放入塑胶袋里，绑紧放冰箱冷藏。

(2)若只使用半颗的高丽菜，用保鲜膜密封住切面，放入塑胶袋里，绑紧放至冰箱冷藏保存。